Технология приготовления ресторанной продукции
Кокшаров А. А.
Сборник практических и лабораторных работ разработан по дисциплине «Технология производства ресторанной продукции» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Предназначен для выполнения практических и лабораторных работ. Основное внимание уделяется технологической документации и технологии приготовления блюд ресторанной продукции с учетом особенностей производства ресторанной продукции.
Сборник также может использоваться бакалаврами всех форм обучения.
Сборник также может использоваться бакалаврами всех форм обучения.
సంపుటి:
589 кб
సంవత్సరం:
2020
ప్రచురణకర్త:
Кем ГУ
భాష:
russian
పేజీల సంఖ్య:
71
ISBN 10:
5835327633
ISBN 13:
9785835327638
ఫైల్:
PDF, 589 KB
IPFS:
,
russian, 2020
Litres
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
