Арабская кухня по-еврейски!

Кирьят-Арба/Хеврон: Ахаз, 2000. — 96 с.Цель этой книги — познакомить русскоязычного читателя со множеством незнакомых или малознакомых блюд. Кулинарное искусство сефардских евреев создавалось и оттачивалось тысячелетиями. Наряду с рецептами в книге представлена информация о многочисленных экзотических продуктах, специях и приправах. В перечне компонентов для удобства в скобках передано и ивритское название малознакомых продуктов и специй. Все рецепты кашерны (соответствуют еврейской традиции). Рецепты рассчитаны на 4-6 порций (если не оговаривается другое количество). Издательство старалось включить в книгу только проверенныерецепты из надежных источников, но вместе с тем необходимо учесть, что приготовление многих блюд требует определенных навыков.Салаты.
Блюда из рыбы.
Супы и похлебки.
Фаршированные овощи и фрукты.
Блюда из мяса.
Блюда из овощей.
Блюда из круп, каши.
Пирожки, лепешки.
Блюда из яиц.
Запеканки.
Соленья.
Десертные блюда.